马克吐温曾写过:上帝先创造了毛里求斯,再依照这儿的风景创造了天堂。这句话很大程度上并没有过分夸张,若是你从飞机往下俯瞰这片岛屿,会发现它被碧蓝和翠绿两种颜色的海水包围,碧蓝是天堂的颜色,翠绿是从天堂走入人间的过度色,细白沙滩、甘蔗林、充满创意的现代化建筑与石砖老房子并存,厚重的云层压在了屋顶。

广东话“煲仔”,就是小砂锅的意思。以砂锅煮饭做菜,风味独特。这是因为砂锅厚、质料粗糙且气孔多,锅中食物在炉火加热下仍能保持水分;而且砂锅保温效能强,饭菜煮好后还可以在砂锅里再“焖煮”一下,令食物更好吃。

图片 1

煲仔饭、煲仔菜,这些昔日的平民美食,过去只可以在大牌档吃到,现在您也可以在很多茶餐厅、茶楼,甚至高级餐厅尝得到。

你可以在毛里求斯的丛林和群山中观赏瀑布、七色土和骑行,或在红树林浮潜和拥抱象龟,或去东方市集淘宝和去大大小小的印度庙点一枚吉祥痔。

图片 2

当然,为了美食前来此地的也大有人在。曾翻阅LP和百度搜索,试图查到美味的相关资讯,未果。只知道这里有一种原始的鸟叫渡渡鸟,不会飞,体型硕大而肥胖,很容易被人类抓来当作美味烹调,所以现在灭绝了。冷……

煲仔饭可以吃得很讲究,单是煮米饭这回事已经很不简单!煲仔饭的米饭,是用上水分含量不同的“新米”及“旧米”同煮,煮出来的米饭口感柔韧,而且饭味香浓。而由于煲仔饭以高温的炭炉来煮,如果厨师控制火候得宜,锅底粘着焦香的锅巴就更棒。

图片 3

至于煲仔饭的配料,秋冬期间特别流行腊味,如腊肠、鹅肝肠、腊鸭等,其他口味还有经典的章鱼肉饼、香菇滑鸡,以至创新又矜贵的鲍鱼干贝、黑松露海胆等都是非试不可的美味!

带着这样的疑问,当我品尝每一顿早餐的时候,味蕾都像是全部张开,扑鼻而来的香味和优雅绽放的造型,不过寻常的鸡蛋,却被安娜希塔四季酒店的厨师做出了花,而且每道都是惊艳,在住期间每天都不重样,真可谓将食物放在了心上。

图片 4

第一天比较保守,选择粥+炒蛋。飞行12个小时再加上1小时的车程,只想吃个简单的赶紧睡去。

用小砂锅煮出的煲仔菜,款式多元:有经典的鱼香茄子煲、啫啫滑鸡煲、腊味煲,有些餐厅更会用上贵价食材如鲍鱼、干贝及龙虾等烹煮。煲仔菜火候十足,砂锅盛着菜肴上桌,热腾腾的香气扑鼻,酱汁及食材还在热辣辣的锅上滋滋作响,叫人很难不爱上它。

图片 5

图片 6

上桌后,粥是粥的模样,精致放上虾球和切瓣的卤蛋,撒上葱圈,搭配小菜和佐料。你或许会问:这没什么可说的吧,不过模样比楼下早餐铺子要好看。非也。若是去过东南亚之外的国度,会发现做粥很困难,不仅准确掌握火候,而且在于最重要原材料——米,只有东方的米适合煮粥,而当你发现一家酒店能将粥做好,再加上还懂得做卤蛋的方法,足以说明厨师花了心思去欢迎中国的客人。

图片 7

那份加了大片黑松露的炒蛋在粥的面前逊了色,本想着喝碗粥草草吃两口,不料蛋下有玄机,培根与虾肉铺在碟底。法国人饮食讲究节奏的递进,这片曾为法属的殖民地学会了这个原理,甚至更甚,从早餐就让人开始过上品味的生活。

图片 8

第二天的早餐,用硬塑料包着系了个蝴蝶结摆放在骨碟中,服务生微笑着解开缎带,将塑料袋翻开,呈现出奶白状蛋糕造型食物,顶端塞着青绿葱花,用勺子舀上一口,原来是将蛋白打泡,包裹着煮成日本温泉蛋流状的蛋黄,黑松露再次出现在像个圆滚滚大粒黄色水珠的蛋黄上,真是一层又一层包裹着的美味。

搭配着同样用塑料袋装载的香茅茶,和落地玻璃窗外的碧海蓝天融为了一体。